Lördagsmums coming up!

Idag tänker jag lyxa till det med hembakade LCHF- muffins med recept som jag tagit från 56-kilosbloggen. (se direkt länk här till höger på sidan, där kan du gå in varje dag och titta på alla fina recept och bilder!)

Här är receptet på hennes muffins som jag tänker pröva idag. Tänker smaksätta dem med citron!

Ca 12 stycken mellanstora muffins á 1 kh
2,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
1 msk fiberhusk
Sockerersättningsströ motsvarande 75 gram socker (jag tar 0,5 dl sukrin+)
125 gr smält smör
100 gr färskost som philadelphiaost
1 dl kesella 10% eller 1 dl vispgrädde
2 tsk bakpulver
4 ägg

Sätt ugnen på 175 g
Vispa sockerersättning och ägg poröst, smält smöret.
Vispa ner smör, kesella och philadelphiaost.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner.
Portionera upp i muffinsformar och grädda i ca 25-30 minuter!