Vilken LCHF- debatt.

Nog är det väl märkligt vilken LCHF- debatt det är igen nu.
Och att det skulle vara barnmisshandel att låta sina barn äta LCHF- jag har väl aldrig hört maken till bullshit!
Jag brukar inte orka engagera mej i denna diskussion, vi tycker alla olika. Men då det börjar glunkas om att jag misshandlar mina barn tar det hus i helskotta! (kanske de inte menade mej personligen men nog tar man åt sej!)
Så nu kommer det ett långt kolhydrats- inlägg. Intresserar du inte dej för mina sockeråsikter kan du sluta läsa nu.

Jag börjar med att visa ett saxat klipp från Bjålie, J.G. (1998). Människokroppen: fysiologi och anatomi. (1. uppl.) Stockholm: Liber.

"Om vi äter tillräckligt med proteiner och fett behöver inte maten innehålla kolhydrater."

"Kött innehåller glykogen, som också består av glukosenheter."(s. 351)
"Många celler i kroppen, särskilt levercellerna, kan omvandla organiska molekyler. Aminosyror kan t. ex omvandlas till glukos eller fettsyror." (s. 356)

Annika Dahlqvist som var den som myntade uttrycket LCHF - (lite kolhydrater mer fett) har en lättöverskådlig pdf som alla och envar kan läsa på nätet. Där listas det som är bra att äta, nämligen naturliga mjölkprodukter (inte light alltså), köttprodukter, grönsaker, linfrön, cocosfett, ägg och en hel del annat som inte är sockrat och innehåller under 5 gram kolhydrater/ 100 g. Man kan även äta lite som innehåller större mängd kolhydrater så som bönor, linser, någon bit mörk choklad, korvprodukt av god kvalitet. Ekologiskt helst, man skall sträva efter det naturliga.

Jag klipper in hennes "undvik detta lista":

Avstå från (eller minsta möjliga): Potatis, och potatisbaserade varor som chips och pommes frites.

Ris och risprodukter.

Majs och majsprodukter (ex cornflakes).

Spannmålsbaserade produkter som pasta, bröd, kex, frukostflingor, gröt, välling, pannkaka etc (stärkelserika födoämnen)

Om du känner att du inte helt kan avstå från exempelvis bröd eller potatis kan du trappa ner successivt.

Godis, kaffebröd, tårta. Sockersötade drycker. Allt socker och allt sockrat.

Margariner (på kemisk-teknisk väg hårdgjorda och smörliknande vegetabiliska fetter)

Omega-6-rika matoljor (exempelvis majsolja, solrosolja, tistelolja, sojaolja, jordnötsolja)

Vad i denna "undvik detta-lista är det som upprör?

Jag har sett rubriker nu i denna vecka där det står att "alla barn måste få äta bullar" och jag har inte orkat engagera mig i vem som har sagt det eller i vilket sammanhang det har sagts.
Det är iallafall ett uttryck som får mej att känna att jag "berövar" mina barn något för att de har restriktioner vad gäller intag av bulla, tårta, kakor,frukt osv.
 Och självklart är det så. Alla människor måste ju få äta bullar, godis och vad man nu vill fast det innehåller socker! Det gör våra barn också, var så säkra! De äter godis så käkarna malar i helgerna!

Men om jag vill undvika att mina barn äter mängder av socker och stärkelse alla dagar kan väl inte det betraktas som barnmisshandel? Jag anser att frukt är att gå från ett sockerberoende till ett annat. Får inte barnen äta macka och o´boy till mellis går de direkt tillfruktskålen och äter banan och vindruvor istället om de har en möjlighet.
Vi äter inte potatis, ris och pasta hos oss. Sällan har vi frukt i fruktskålen. Däremot äter vi broccoli, blomkål, spenat, kål i olika former, blandade wokgrönsaker osv.  Paprika, tomater och annat som är fräscha nyttiga grönisar!
Ägg, som är något av det nyttigaste! Kött, alla dagar. Fisk.
Och inga syntetiska margarinvarianter, utan smör, mjölk, osockrad jogurt osv. Ibland lite fruktsoppa, lågkolhydrat, som något "gott".
Däremot äter barnen bröd. De klarar det, de är inte tjocka, de vill ha det och det är ok. Man kan välja bättre och sämre sorter av bröd också.

I slutet av jultiden här i januari skulle min son på karateövning. Jag är en lat människa som tycker om socker, vi hade hänfallit åt mer kolhydratsliberal kost under jultiden. För att vi ville det och kunde det och valde det. Helt enkelt.
Iallafall, före denna karateträning (och det är inte en lite lätt motionsträning kan jag säga, shit de får verkligen ge järnet!) lagade jag risgrynsgröt åt barnen till middag. De älskar det (konstigt va, nomnom socker ;)) och de åt rejäla portioner.
Under träningen fick Felix ett obehagligt anfall där han blev kallsvettig, darrig och skakig och måste avbryta träningen. Ett blodsockerfall som hette duga. Aldrig mer säger jag bara!

Måltid bestående av sallad, grönsaker, kött & vatten is the shit! Tillagat med naturliga fetter så håller man sej mätt längre, kanske nån god sås på helfeta produkter eller liknande som tillbehör. 

Varför alla tror att man sitter och dricker smör ur bastuskopan och äter baconfett med sked ur pannan är ett mysterium. Nog om detta. Puh.